宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了清酒行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

清酒行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。HAKUTSURU SAKE白鹤、ozeki大关、月桂冠、松竹梅、日本盛、DASSAI獭祭、菊正宗、朝香、梅乃宿、HAKUSHIKA白鹿等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

(相关资料图)

表1：2023年清酒十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）HAKUTSURU SAKE白鹤

创建于1743年日本，全球知名清酒品牌，集清酒/甜料酒/利口酒及其他系列酒精饮料的制造、销售于一体的大型酒品企业

白鹤酒造自1743年（汉方3年）创业以来，一直在滩五乡之一的御影町的土地上酿造和销售清酒，为您的饮食文化和生活方式提供支持。以成为丰富的清酒酿造文化的继承者为荣，白鹤酒造株式会社将继续推动对每个人的生活有用的企业活动。

白鹤酒造株式会社的使命是与森先生一起将“260多年来保存和培养的传统和心灵”传递给下一代。注重质量和安全，延续更有价值的传统。重要的是，将继续挑战酿造让客户微笑的清酒。

对时代变化敏感，始终站在客户的角度，追求“美味”，以更安全、更安全、更优质的“制造”为基础，积极融入每天都在进步的酿造技术，白鹤酒造株式会社将努力开发可靠的品牌。

（二）ozeki大关

始创于1711年日本，知名日本清酒品牌，专注于清酒的生产与销售，兼营烧酒、梅酒、气泡酒等多类酒品的酒品酿造企业

大关株式会社所使用的“大关”一词源自于日本传统格斗技——相扑中的“段位”称呼。约130年前，品牌名由“万两”变更为“大关”。并不只是因为对应相扑中的“段位”，“大关”一词还有“相当出色”以及“霸者”的含义。

日本在大众娱乐匮乏的年代里，相扑竞技可谓是万人空巷的活动，能够与相扑的段位同名，品牌价值及认知度也会获得高涨。在1900年大阪举办的相扑大会上，由于“大关”被作为获胜奖品颁发，其品牌也迅速在民众间被广泛认知。达到酿酒行业的水准正是“大关”所代表的企业精神。

约在80年前，大关在报纸上用罕见的公开悬赏方式对新标志进行募集，而被采用的是由东京一位制图家小林琴夜所设计的方案，其所设计的横纲腰间所系的草绳及兜裆布的搭配也令人耳目一新。时至今日，大关还在将这一设计风格传承下去。

大关拥有『寿蔵』『恒和蔵』两个酒窖。在这里，酿酒师的匠人五感和高超技艺得到发挥。【寿蔵】酿造以高级酒为主的日本酒。在传统的酿酒工艺之上引进新的技术，保证高品质的同时有效提高了生产效率。

（三）月桂冠

月桂冠成立于1637年日本，知名清酒品牌，日本历史较为悠久的清酒企业，其产品采用百年传统工艺酿制而成

月桂冠在京都·伏见创业的清酒厂家。当时的商号为《笠置屋》，酒名为《玉之泉》。明治时代将科学技术导入到酿造清酒，开发了不使用防腐剂的瓶装产品。活用在日本成功了四季酿酒等等新技术而酿造高品质的清酒产品。胜利和荣光的象征《月桂冠》自1905年（明治38年）注册商标使用。

京都伏见位于京都市南部伏见区是约28万人口的城市。在1594年丰臣秀吉建设伏见城，伏见作为伏见城下的城邑而发展。还有，制造货币和买卖的基点《银座》起初设立的也是伏见。1931年之前伏见市是与京都市分开的一个城市。

为8世纪初头创建的伏见稻荷大社的门前町（在神社，寺院的门前门附近形成的市区）而隆盛，从古起为京都和大阪之间的水运要道而发展。也为在动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽·伏见之战的舞台而闻名。

明治时代后，1895年市营电车在伏见和京都站之间起初开始营业。也有自伏见港到琵琶湖，大阪，的蒸汽船（外轮船）的运航，至1950年代为河川港口而繁荣。

（四）松竹梅

始于1842年日本，日本知名清酒品牌，专注于酿制各种日式清酒、烧酒、果酒类产品，凭借质量和口味而广受欢迎

宝酒造食品有限公司是由宝酒造株式会社与北京二商集团合作成立，1995年在人民大会堂举办了成立仪式，在北京南苑设立了现代化酿酒厂，秉承宝酒造170余年的造酒历史，精心酿制各种日式酒类，并进口宝酒造集团旗下产品，长期持续为中国日餐市场提供多种多样的日式酒类产品。

凭藉宝酒造重视质量的一贯传统，松竹梅清酒和一刻者、知心剑等日本烧酒口味正宗，广受欢迎。宝本味淋日式调味料酒和寶料理清酒在日餐烹饪行业中享有较高的声誉，受到大家的喜爱。确保食品安全一直是我们工作的首位。坚守品质，决不妥协。

宝酒造株式会社在日本拥有6家酿酒厂，包括松户酿酒厂、楠酿酒厂、伏见酿酒厂、白壁藏酿酒厂、黑壁藏酿酒厂、岛原酿酒厂。

京都伏见酿酒厂是宝酒造的主力清酒酿造厂，酿酒用水使用京都的名水“伏水(Fushimizu)”。拥有大型的先进酿酒设备及高度的生产管理系统。

神户滩区白壁藏酿酒厂使用先进技术及酿酒设备，高度再现传统的酿酒工艺，令高级清酒酿造可以达到稳定的高品质。酿造用水使用名水“宫水(Miyamizu)”。

九州黑壁藏酒厂位于九州宫崎县，是宝酒造酿制烧酒的主力酿造厂。在原风景的大自然中，坚持对传统的烧酒酿造工艺的传承和发扬。

（五）日本盛

成立于1889年日本，知名日本清酒品牌，以酒香醇厚、涩感淡、辛甘适口风味而广受欢迎，主营特选本酿、大吟酿、生原酒、甘口清酒系列

日本盛创立于1889年，那些立志“为工业振兴贡献力量、希望通过事业促进西宫发展”的有志之士们聚集在一起，成立了株式会社“西宫企业会社”。贯彻品质第一主义，创造出兼具独特口感与芳香的醇良清酒酿造法，在创业十年后发展成为了滩五乡地区的顶级酿酒公司。

1931年大正天皇即位典礼举行时，“日本盛”被选为御用酒，现在的“惣花”也是受人喜爱的宫内厅御用酒。

在日本经济高度发展、酒税大幅减税的背景下，日本盛也为了实现现代化、合理化而积极进行投资，不断增加生产量。通过转换为四季酿造酒窖、制定扩销营业战略、播放电视广告等各种创意和技术革新，发展成为了受到全日本喜爱的品牌。1987年，发售了业界首款使用米糠制作的化妆品“米糠美人”，跻身全新领域。2000年公司更名为日本盛株式会社。开设了日本清酒信息宣传空间“酒藏通炼瓦馆”。

日本盛始终坚持向消费者供应更优质的产品，提供业界首创的产品和服务。通过发售重视健康理念的“健酿”和“Green Pack”、开发本来只能在酒窖才可以喝到的生原酒的散装直销店、发售可以轻松饮用的罐装生原酒以及可以持续加温两周的“烫酒罐装”等各种挑战，追求“更美味”、“更美丽”、“更开心”。

（六）DASSAI獭祭

始建于1770年，日本知名清酒品牌，主营纯米大吟酿清酒，以二割三分系列清酒为代表产品，口感以甘甜淡雅、带有水果清香而闻名，产品涵盖清酒和气泡酒

旭酒造獭祭系列产品涵盖清酒、气泡酒、食品等。酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」，所以称为獭越（出处：地下上申）。由此取地名一字命名为「獭祭」。獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼贝排在岸上，犹如祭典一样，也引申为作诗文时排列许多参考资料的情景。

说到獭祭一词会联想起自称为「獭祭书屋主人」，在明治时期掀起日本文学革命的正冈子规。以「酿酒是创造梦想。开拓日本酒新时代。」为标语，不以传统或手工等词句安堵如故，要在变革及革新中造出更优良的酒，这便是旭酒造将酒名取为「獭祭」的由来。

獭祭的所追求的不是在大量贩卖的理论下所催生出来，只要让人醉或卖得好就好的酒，而是好喝、带来欢乐的酒。这都是因为獭祭希望能成为持续为消费者提供带来日常欢乐美酒的酿酒厂。獭祭希望所酿造的「獭祭」能成为日常生活中带来欢乐的道具之一。当然也不打算让它成为就算卖不好也没关系，单纯只是“坚持”下的「梦幻美酒」。

獭祭所酿的酒也是在坚持高品质下的产物，所以才希望推广给更多的消费者。獭祭希望把清酒以及可以与酿酒理念产生共鸣的贩酒商店一并介绍给顾客。

（七）菊正宗

始于1659年日本，日式清酒行业知名品牌，专注于“辛口酒”的酿造和销售，集日本清酒/烧酒/梅酒的生产与销售于一体的大型产业企业，产品具有酒香味烈、口感清爽、酒力强劲的特点

菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，这是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。清酒是日本引以为傲、多彩饮食文化的重要组成部分。如今，它乘全球“日本菜热潮”东风，成为大家瞩目的对象。菊正宗始终追求着：无杂味、清爽可口，但酒气凛冽、入口柔畅顺滑，可与任何菜肴相搭配的“正宗烈味【辛口】酒”。

菊正宗清酒不仅能诱发荞麦面、生鱼片、寿司等体现自然素材之味“日本菜”的原风味；而且能洗去那些口味浓郁菜肴的口中残留杂味，令人神清气爽。因此，菊正宗清酒作为众菜系的佐餐酒，而大受欢迎的理由就在这里。

菊正宗清酒的特点是：酒香味烈。它的口感清爽、酒力强劲。酿酒之水，不仅要求至清至纯、口感良好，还要求影响清酒的色泽与口感的铁分含量极少。宫水，基本上不含铁分，但富含钙、镁、磷等矿物质。这些矿物成分会变成酵母菌等各类微生物的营养源，促进其健康有力地发酵。于是，酿造出用硬水发酵所特有的“清爽可口的烈味【辛口】酒”。另外，用宫水酿造的新酒过夏后便进一步熟成，入秋时香气正浓且酒质亦达到良好之态。

（八）朝香

始于1855年日本，知名清酒品牌，专注于生产、销售纯米吟釀的高级清酒，选用稻米米芯，采用低温发酵的技术精心酿制而成，具有口味清纯淡雅、爽心悦口的特点，致力于高级清酒的酿造

日本的造酒文化源于中国大陆，日本的风土将其精炼，并发展成现在的清酒。清酒的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程。

湛蓝高穹的天空、日照充足的稻田、清澈的溪流，日本清酒的原本仍在中国大陆。今天中谷酒造以其150年的传统技术，在但马杜氏-山村功的指导下开始了中国大陆的新旅程。

朝香清酒选用绿色食品—稻米的米芯，以低温发酵的技术精心酿制。“朝香”口味清纯淡雅，爽心悦口，是我们体味自然的理想选择。

天津中谷酒造有限公司作为日本国中谷酒造株式会社100%关联企业，于1995年1月在华成立，是日本独资企业。

中谷酒造于1855年创业。江户时代、统治大和国（现今的奈良县）的大名是柳泽氏。中谷家被柳泽氏封为“酒造元缔”，这一封号说明了中谷家在酿酒界所享有的至高荣誉。

中谷家自古至今始终致力于高级清酒的酿造。

天津中谷酒造有限公司专门生产被称为纯米吟釀的高级清酒。工厂在天津，大连、北京、上海、广州等地设有办事处。公司产品直接面向各地的日本料理店。

中国实行改革开放以后，随着外资的引进，到中国出差常驻的日本人人数越来越多，日本料理店如雨后春笋般涌现出来，清酒的大部分也是在日本料理店被消费。人们一边品尝着日本料理一边把酒相邀。

（九）梅乃宿

成立于1893年日本，全球知名的日式梅酒品牌，坚持手工制作，并使用清酒作为基酒来浸泡梅子，主要从事日本酒/利口酒/各种酒类的制造销售、商品开发的专业化企业

在菩提山正暦寺有着日本清酒发祥地的石碑，在古代口耳相传的『万叶集』中记载奈良这片土地是传说酿制日本酒的发源地。梅乃宿就在奈良的葛城山脉旁，从1893年（明治26年）开始，带着荣耀酿制大和之地酒，持续打造日本清酒超过120年。

在日本酒酿制日益进化成自动化作业当中，梅乃宿仍坚持高精白（少量高质量），并且采取维持手工制法，持续酿制有深度让人回味无穷的酒。透过米、米曲、酵母及水的组成，是大自然所给予的恩惠以及人的用心酿制技法所结合而成的酒，这是梅乃宿从古至今，也是接下来持续的坚持与骄傲。

历经岁月的累积所习得之基础，探索日本酒的可能性。这就是梅乃宿的新兴挑战。在加速全球化的时代中，呈现享用日本酒的更多面向。因此创造出更多的新走向，更多样化的饮用方式，以求获得更多喜爱梅乃宿的粉丝。朝向创造更多新兴酒文化的酒造，梅乃宿每一步都跨出新的脚步。

梅乃宿至今任然坚持少量高质的匠人准则，使用清酒作为基酒来浸泡梅子。经过长时间的熟成，使得梅子的香气、成分与清酒结合，口感、味道都十分出色。公司主要从事日本酒、利口酒、各种酒类的制造销售、商品开发。2002年开始打开美国市场之后，梅乃宿的进军世界就此展开，从美国、香港、台湾、中国为主力，其余在澳洲或新加坡、欧洲地区甚至是巴西或阿拉伯联合大公国也开始打开品牌知名度。因此2017年新设立了UMENOYADO USA，在北美开始水果酒的销售及推广。

今后，针对每个区域的喜好研发合适的酒款，或者是开发使用日本酒为基底的调酒饮品，持续更深入研究在世界各地也被喜爱的日本酒。为了让更多世界各地的人都能开心享用梅乃宿的酒款，获得更多来自世界各地的粉丝支持，梅乃宿会持续迎向国际性的挑战，继续不断精进。

（十）HAKUSHIKA白鹿

源自1662年日本，颇具日本传统美学的清酒品牌，以其简洁包装、优质原材料、醇厚口感受到全球消费者青睐

坐落在兵库县西宫市的白鹿酒造，承蒙“适合酿酒的地下水宫水、优良的酒米、六甲山的山风”等当地得天独厚的自然优势所眷顾，自1662年（清康熙元年）创业至今，历经350多年，传承着清酒的酿造。

白鹿在秉承清酒酿造本质的同时，也不忘创新，一如既往地传承清酒酿造工艺，与时俱进，不断变化与革新。

品牌理念

“白鹿”品牌代表着高口感、高品质，以及传统文化的品位。在日本，“宫水”被认为是适宜用来制作清酒的水，而西宫市也由此闻名全国，成长在这片土地上的“白鹿”立志追求酿造最上乘的日本清酒。

我们相信，诸如美酒配以美食这种小小的享受，亦能点亮和丰富我们的生活。在日本传统美学中，我们认为上乘清酒的美是表现在细致之处的精美，同时包装的整洁和简单也很重要，以避免品酒者将更多的注意力放在包装上。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。