看到这篇文章的你，是不是正在回家的归途中?最近几天新闻都是堵车的内容，这让在家里等待子女回家的老人心里也很是担心，团圆是早晚的，如今安全是最重要的，想想回家之后，一家人能够其乐融融的在一起吃家常菜，就算堵一会好像也没有什么问题了。

过年大家都会忙着吃，为了家人能够吃的好一点，健康一点，其实有一句俗语是很有必要知道的，叫“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”，不知道大家都没有听说过?

这么简单的句式一看就是古人传下来的，之所以能够传到今天，想必也是有一定的道理，要是你对吃的质量很有“追求”的话，可以看一看这句话中到底是什么意思?

(相关资料图)

俗语“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”，里面有什么意味?

如果单单是光看这句话的几个字理解的话，大家必然会认为是做鱼里面不能放大蒜，做牛肉里面不能放韭菜，做羊肉里面不能放生姜，如果真的是这样的，其中又是什么道理?

就拿 “鱼不蒜” 来说， 鱼 虽然肉质鲜美，但就是有点 腥味， 如果是 人工养殖的鱼，味道更会比较复杂一点， 所以做鱼的时候剁一点蒜可以 掩盖一点味道。

但是在古时候，环境干净，鱼肉的质量确实一步错，捕回来的鱼烹饪后要是放蒜的话， 浓烈的蒜味确实会影响鱼本身的鲜美 ，特别是 炖鱼汤 的时候更不能放蒜，这就是“鱼不蒜”的来意。

那“牛不韭、羊不姜”是不是也是这个意思?

牛肉是非常补身的食材，韭菜也是 ，正常来说一起做不是更补?但古人以身士卒，认为韭菜不适合做牛肉的配菜， 口感实在是难以让人接受 ，甚至会让身体被 大补，引发上火。

而“羊不姜”也是说不放生姜，生姜味道过于浓郁刺鼻，两个一起的话，就会影响羊肉的鲜美。

但其实从时代的演变角度来看，人类的样貌、生活方式多有改变，鱼、牛、羊的生存方式、饮食习惯等也会在人类发展的影响下肉质发生改变也不是没有可能。

虽然古人说的话也是经验，但如果句句引用的话，也是过于“墨守成规”了，所以现代人还是要灵活运用， 取其精华，去其糟粕，以科学为基础，学会分析和理解。

尤其是年关了，大家聚在一起忙着吃，忙了一年不得出点血搞一点山珍海味犒劳犒劳自己，过年大家忙吃的也很高兴，但着急赶车穿差鞋一一忙中出乱，有些时候，因为饮食引发的事故也是不少，所以今天大家就有必要了解一下关于过年饮食的容易犯的错误。

民以食为天，过年饮食的误区一定要避免!

1.初一吃到初七，一直不停

过年大家高兴，因为疫情一年两年，甚至是三年不见的亲朋好友团相聚，饭局不断也是常事，今天在你家吃，明天在他家吃，还吃的好，吃的有营养，虽然是一件很享受的事情，其实这不仅会 给肠胃增加负担， 还会容易 变胖， 还会引发 腹胀、烧心、急性胰腺炎 等病症。

所以说，春节吃饭联络感情是重点，千 万别狼吞虎咽，时不时的清淡一点， 别整天带着健胃消食片，腹胀一整天。

2. 大酌伤身体，小酌不贪杯

喝酒伤身是老生常谈的，有“小酌怡情，大酌伤身”这句话，喝很多的酒确实不利于身体神经、消化系统的健康，甚至会引发酒精中毒等现象，每年过年都会有人因为酒精没命的新闻，在喜庆的日子里实在是不应该发生。

而“小酌怡情”这个观点早就被多个权威研究推翻，最 健康的饮酒量其实是“滴酒不沾”， 但对于中国人而言是完全不可能的，喝酒不可避免，所以一定要牢记这几点， 不空腹喝酒、喝酒也要吃菜、慢慢喝，面子没有身体重要，喝酒就喝酒，别玩兑饮料、对啤酒的花头， 要是酒后很难受，可以吃一点 葡萄，多喝水 ，情 况严重一定要就医 ，防止 酒精中毒。

3. 除了喝，火锅也是过年的一大热点

过年一家子围坐在一起吃一点火锅是一件很幸福的事情，吃火锅的时候，煮好的食物不要着急往嘴巴送，趁热吃的满头大汗，其实这样反而会容易 烫到口腔、食管、胃粘膜 等，最好是吹一吹。

要着重说的是牛肚，牛肚虽然美味，其实干不干净就是另外一回事了，“ 七上八下”的做法并不对 ， 食物不熟， 其实是会 引发肠胃不适的。

另外也不 要吃的太辣，会伤害到食管、肠胃， 饭后消化完 肛门也受罪。 所以吃火锅一定要是适量，做辣锅也要做清汤锅， 汤底就别喝了。

最后就是关于疫情方面了，专家有话要说

南昌大学第一附属医院高新医院门诊部主任方厚民 ，如果你至今还没有阳过的话，感染新冠风险很大，为了避免给家人带来风险，建议 不要“长途旅行” ，尤其是 儿童、老人、孕妇，患有慢性疾病的患者等。

其实有 私家车的话更好一点 ，可以避免和人群接触，而已经阳康的人也会有二次感染的风险，所以一样要做好防护，在返乡途中也要准备一点急救药物， 硝酸甘油片、速效救心丸 等，就是为了防止堵车等突发情况。

返乡途中少去人群密集场所，少触碰公共物品，随时做好消毒工作，返乡后，也 不要随意的去拜访有老人、孕妇的家庭， 避免坏结果 。

综上所述，忙碌一年，回家过年。路上堵车，谨防危险，尤其是在忙吃的时候，一定要学会避免误区，身体健康，过一个好年!

参考文献：

1. 健康过大年!医生提醒，饮食误区要当心2022-02-01 11:30·江西都市现场